NOSSA COISA FAVORITA PARA FAZER NAS MANHÃS DE SÁBADO É PEGAR NOSSAS SACOLAS DE COMPRAS E IR ATÉ O MERCADO DE AGRICULTORES LOCAIS. ÀS VEZES, NOSSAS LISTAS DE COMPRAS SÃO LONGA, E ÀS VEZES, SIMPLESMENTE PASSEIAMOS POR AÍ E APRECIAMOS O CHEIRO DE PÃO RECÉM-ASSADO.
Há algo de especial em escolher os ingredientes do jantar desta noite em uma barraca de mercado, em vez de no supermercado. De alguma forma, as cores dos vegetais parecem mais brilhantes, o leite parece mais fresco e as ervas ainda estão cobertas de sujeira da melhor maneira possível. À medida que caminhamos cheirando, espremendo e pegando ingredientes, as ruas vão ficando cada vez mais movimentadas à medida que a cidade começa a acordar lentamente. Ao nosso redor, mais e mais pessoas saem de seus prédios e se dirigem para o local mais próximo para o brunch.
Há um mercado específico na Filadélfia que gostamos de visitar e é administrado principalmente por agricultores Amish. Cada vez que passamos, há uma menina, talvez de sete ou oito anos, parada ao lado das flores enquanto monta pequenos buquês ornamentados. À medida que as pessoas passam, ela levanta os olhos de suas flores e dá-lhes o sorriso mais sincero e maduro que você poderia imaginar e, assim, o dia de todos começa bem.
Comprar produtos orgânicos cultivados localmente em um mercado de agricultores não beneficia apenas você, mas também os agricultores locais e o nosso planeta. Uma vez que os alimentos cultivados localmente são sazonais e não têm de ser transferidos para tão longe, o seu impacto negativo no ambiente é muito menos significativo em comparação com a compra de alimentos cultivados num país ou continente diferente. Algumas outras vantagens de comer alimentos cultivados localmente é que os agricultores podem dizer exatamente como os alimentos foram cultivados, por quem foram cultivados e o que foi necessário no processo. Como os métodos de preservação não são exigidos da mesma forma para os alimentos cultivados localmente, é seguro dizer que esse é o caminho a seguir se você estiver tentando evitar pesticidas. Além disso, também é mais nutritivo e saboroso.
Embora nem todos tenham acesso a um mercado de agricultores, ou tempo para escolher entre lojas de diferentes ingredientes, é bom estar ciente dos diferentes impactos que o consumo de alimentos tem no nosso planeta. Comer alimentos sazonais e estar atento ao fazer compras é um ótimo começo para uma vida mais saudável e um planeta mais feliz.
